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糟醉豬手
Comments (0) | 2015/01/16
自上年年尾搬屋以來，一直沒有心情更新網誌，要寫的東西擱置在一旁已經堆積成一個小山，是時間整理一下資料 (和自己)，繼續努力！
來了新加坡也三年了，通常本地人知道我是香港人必定會問：「習慣這裡的生活嗎？」其實，新加坡跟香港一樣都是一個國際大都市，地少人多但衣食住行一應俱全，加上我擁有小強打不死的生命力，所以很快便能適應過來。不過，作為一個為食而又喜歡入廚的人來講，在這裡煮一頓家常便飯，間中也會遇到些少挑戰，因為一些香港常見的食材在這裡很難找到，有時懂得變通改用其他食材，或者會創造出另一道新菜式。
今次做的是糟醉豬手，泡浸材料包括槽滷和紹興酒。這道菜最適合作為前菜冷盤，非常可口。
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